L'olio di pesce si è guadagnato, con il tempo e con tanti studi, un ruolo di rilievo in ambito preventivo e terapeutico. L'olio di pesce è infatti la più generosa fonte alimentare di acidi grassi polinsaturi, specialmente della serie Omega-tre, EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (di acido docosaesaenoico), noti per le loro fondamentali proprietà metaboliche. Lo sgombro, il merluzzo, ed altri pesci caratteristici dei mari freddi sono tra i pesci più ricchi di omega-tre.

All'olio di pesce vengono oggi ascritte varie proprietà. La principale è sicuramente quella di rafforzare il sistema cardiovascolare. Uno dei benefici principali è la riduzione della pressione sanguigna. I suoi componenti, inoltre, contribuiscono alla pulizia delle arterie e aiutano a rimuovere gli eccessi di grasso, portando così al mantenimento del giusto livello di colesterolo nel sangue. Ha poi proprietà antinfiammatorie all’interno dell’organismo. Agisce per questo come trattamento naturale della artrite reumatoide. Ciò si deve al suo eccezionale componente, l’acido grasso omega 3, che contribuisce progressivamente a ridurre la rigidità articolare.

Assumendo olio di pesce, contribuiamo anche a rafforzare il sistema nervoso centrale, ed un suo consumo regolare protegge il cervello.